Page 15 - Weinjournal Weinhaus Straeten

PFALZ 03145 2019er Cuvee Höhenfug Trocken 21,85
–Cuvee aus Merlot, Cabernet (29,13€/1L)
03213 2022 HÖHENFLUG Trocken 20,95
Grauer Burgunder. (27,94€/1L) Sauvignon & Syrah. Frisch geöffnet
präsentiert dieses Cuvée Höhenflug Noten
Dieser klassische Burgunder entfaltet in
der Nase verführerische Barriquearomen von schwarzem Pfeffer, Sauerkirschen,
wie Buttertoast, geröstete Haselnüsse und Piment und Herbstlaub sowie edle Holz-
noten. Doch mit etwas Luft gesellt sich ein
einen Hauch Vanille. Begleitet vom würzi-
gen Duft von Herbstlaub, gelbe Honigme- Bouquet von Cassis, Holunderbeeren und
lone und saftigen Birnen. Im Mund setzt saftigen Brombeeren hinzu. Die Zunge
wird umschmeichelt von dieser komplexen
sich fort, was der Duft verspricht: komplex,
würzigfruchtig, füllig mit cremiger Textur, Vielschichtigkeit und der wohlgeformten
wohlbalanciert in Süße und getragen von Balance dieses Tropfens, vollendet mit
Noten von aromatischem Tabak und Vani-
muskulösem Körper, stets geschmeidig
mit Kraft und Volumen, ohne an Frische lle. Im Finale ist das Cuvée bereits
erstaunlich trinkreif, gewinnt aber noch
zu verlieren. Das lange aparte Finale wird
nur noch gekrönt durch einen unerwarteter durch Lagerung. Ein Kraftprotz, ideal zu
frischenden Spritzer Zitrone im Nachhall. kräftigen Fleischgerichten wie Steak oder
Wild!
Der Wein wurde für 6 Monate im 500
Liter Holzfass ausgebaut.
03149 14/18er Cuvee Höhenfug 46,80
03113 2023er Aufwind "cm" Trocken 12,85 1,5L dito. s.o. (31,20€/1L)
Cabernet & Merlot. Rosé (17,13€/1L)
Beeriger Duft von frischen Erdbeeren,
Himbeeren und kannckiger, roter Paprika. 03131 20/18er Ikarus Trocken 39,95
Komplex am Gaumen mit kraftvoll harmo- –Der glutäugige Südländer! Dunkel (53,27€/1L)
nischem Süße-Säure-Spiel, im Abgang schimmernd im Glas, zunächst etwas
dringt Rotwein-Charakter deutlich verschlossen, verkündet dieser Wein aus
wärmend zutage. 100 % Cabernet Cubin mit etwas Luft
Noten von saftiger Brombeere und
03061 2021er Aufwind "sp" Trocken 12,85 schwarzem Holunder sowie würzigen
-einer der wenigen Spätburgunder, (17,13€/1L) Tannenzweigen und aromatischem Tabak.
der mir auf Anhieb zusagte. Leuchtendes Am Gaumen noch recht jugendlich haben
Karminrot, verführerische Aromen von die festen, drahtigen Tannine die Zunge
saftigen Kirschen, Waldbeeren und gut im Griff und lassen das große Potential
leichten Würznoten. dieses Höhenfiegers deutlich erkennen.

03065 2019er Aufwind Saint Laurent 12,85
Trocken – Leuchtend kirschrot (17,13€/1L)
präsentiert sich der Saint Laurent zunächst
mit einer aromatischen Nase, geprägt von
Toastnoten, die an junge Bourgogne-Rot-
weine erinnern. Später gesellen sich Aro-
men von reifen Zwetschgen und Wildkir-
schen hinzu, während sich die Holznoten
zu feinen Kaffee- und Tabakdüften wan-
deln. Am Gaumen zeigt sich das Potential
dieses Weines – saftig weich und würzig.

03086 2020er Cuvee Aufwind Trocken 12,95
–Cuvee aus Cabernet Sauvignon (17,27€/1L)
und St. Laurent – saftige Heidelbeeren,
gepaart mit einem zarten Mandelton fügen
sich im Duft harmonisch ein und tanzen
als Aromen auf der Zunge. Eine feine aro-
matisch zurückhaltende Holznote gesellt
sich dazu, während Extrakt und weiche
Tannine den Mund sanft auskleiden.

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