Page 15 - Weinjournal Weinhaus Straeten
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PFALZ                                                 03145   2019er Cuvee Höhenfug Trocken  21,85
                                                                          –Cuvee aus Merlot, Cabernet      (29,13€/1L)
            03213    2022 HÖHENFLUG Trocken           20,95
                     Grauer Burgunder.                (27,94€/1L)         Sauvignon & Syrah. Frisch geöffnet
                                                                          präsentiert dieses Cuvée Höhenflug Noten
                     Dieser klassische Burgunder entfaltet in
                     der Nase verführerische Barriquearomen               von schwarzem Pfeffer, Sauerkirschen,
                     wie Buttertoast, geröstete Haselnüsse und            Piment und Herbstlaub sowie edle Holz-
                                                                          noten. Doch mit etwas Luft gesellt sich ein
                     einen Hauch Vanille. Begleitet vom würzi-
                     gen Duft von Herbstlaub, gelbe Honigme-              Bouquet von Cassis, Holunderbeeren und
                     lone und saftigen Birnen. Im Mund setzt              saftigen Brombeeren hinzu. Die Zunge
                                                                          wird umschmeichelt von dieser komplexen
                     sich fort, was der Duft verspricht: komplex,
                     würzigfruchtig, füllig mit cremiger Textur,          Vielschichtigkeit und der wohlgeformten
                     wohlbalanciert in Süße und getragen von              Balance dieses Tropfens, vollendet mit
                                                                          Noten von aromatischem Tabak und Vani-
                     muskulösem Körper, stets geschmeidig
                     mit Kraft und Volumen, ohne an Frische               lle. Im Finale ist das Cuvée bereits
                                                                          erstaunlich trinkreif, gewinnt aber noch
                     zu verlieren. Das lange aparte Finale wird
                     nur noch gekrönt durch einen unerwarteter            durch Lagerung. Ein Kraftprotz, ideal zu
                     frischenden Spritzer Zitrone im Nachhall.            kräftigen Fleischgerichten wie Steak oder
                                                                          Wild!
                     Der Wein wurde für 6 Monate im 500
                     Liter Holzfass ausgebaut.
                                                                  03149   14/18er Cuvee Höhenfug           46,80
            03113    2023er Aufwind "cm" Trocken      12,85       1,5L    dito. s.o.                       (31,20€/1L)
                     Cabernet & Merlot. Rosé          (17,13€/1L)
                     Beeriger Duft von frischen Erdbeeren,
                     Himbeeren und kannckiger, roter Paprika.     03131   20/18er Ikarus Trocken           39,95
                     Komplex am Gaumen mit kraftvoll harmo-               –Der glutäugige Südländer! Dunkel   (53,27€/1L)
                     nischem Süße-Säure-Spiel, im Abgang                  schimmernd im Glas, zunächst etwas
                     dringt Rotwein-Charakter deutlich                    verschlossen, verkündet dieser Wein aus
                     wärmend zutage.                                      100 % Cabernet Cubin mit etwas Luft
                                                                          Noten von saftiger Brombeere und
            03061    2021er Aufwind "sp" Trocken      12,85               schwarzem Holunder sowie würzigen
                     -einer der wenigen Spätburgunder,  (17,13€/1L)       Tannenzweigen und aromatischem Tabak.
                     der mir auf Anhieb zusagte. Leuchtendes              Am Gaumen noch recht jugendlich haben
                     Karminrot, verführerische Aromen von                 die festen, drahtigen Tannine die Zunge
                     saftigen Kirschen, Waldbeeren und                    gut im Griff und lassen das große Potential
                     leichten Würznoten.                                  dieses Höhenfiegers deutlich erkennen.

            03065    2019er Aufwind Saint Laurent     12,85
                     Trocken – Leuchtend kirschrot    (17,13€/1L)
                     präsentiert sich der Saint Laurent zunächst
                     mit einer aromatischen Nase, geprägt von
                     Toastnoten, die an junge Bourgogne-Rot-
                     weine erinnern. Später gesellen sich Aro-
                     men von reifen Zwetschgen und Wildkir-
                     schen hinzu, während sich die Holznoten
                     zu feinen Kaffee- und Tabakdüften wan-
                     deln. Am Gaumen zeigt  sich das Potential
                     dieses Weines – saftig weich und würzig.

            03086    2020er Cuvee Aufwind Trocken     12,95
                     –Cuvee aus Cabernet Sauvignon    (17,27€/1L)
                     und St. Laurent – saftige Heidelbeeren,
                     gepaart mit einem zarten Mandelton fügen
                     sich im Duft harmonisch ein und tanzen
                     als Aromen auf der Zunge. Eine feine aro-
                     matisch zurückhaltende Holznote gesellt
                     sich dazu, während Extrakt und weiche
                     Tannine den Mund sanft auskleiden.


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